Thịt nướng bbq là một món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Với mỗi cách chế biến, sử dụng các loại sốt ướp thịt nướng ngon khác nhau lại cho ra hương vị món ăn đặc trưng riêng. Sự thành công của những món thịt nướng phụ thuộc nhiều vào các loại sốt ướp. Vậy cùng bỏ túi những công thức ướp thịt nướng ngon bá cháy để chuẩn bị cho bữa tiệc nướng gia đình mình bạn nhé!

 Công thức sốt ướp thịt nướng ngon 

Sốt ướp thịt nướng vị tiêu xanh

Chuẩn bị nguyên liệu

Tiêu xanh, 2 trái ớt, tương cà, sa tế tôm, dầu hào, nước tương, tỏi hành, nước mắm, đường, hạt nêm…

Chế biến sốt ướp thịt nướng tiêu xanh: 

• Hành tím, tỏi ớt mang đi băm nhuyễn. Phần tiêu xanh sẽ dập dập để ướp cùng với thịt nướng cho dậy mùi tiêu. Tiếp theo, cho phần tiêu xanh, hành tỏi và ớt vào chung một tô. Thêm vào đó khoảng 2 muỗng dầu hào, 4 muỗng tương cà, 3 muỗng nước mắm ngon, 2 muỗng nước tương, 2 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm cùng 2 muỗng sa tế tôm. Trộn đều các nguyên liệu với nhau, có thể cho thêm một ít bột gừng. Thịt cắt thành từng miếng vừa nướng, sau đó ướp cùng phần sốt đã chuẩn bị trong vòng 30 phút trước khi mang đi nướng. 

Sốt ướp thịt nướng vị truyền thống

Chuẩn bị nguyên liệu

Hành tím 3 củ, 6 cây sả, ớt hiểm 4 trái, dầu điều, tương ớt, 1 củ tỏi, muối nắm, đường, bột nêm. 

Cách làm nước sốt ướp thịt nướng truyền thống

Hành tím, tỏi: bóc vỏ rửa sạch băm nhỏ.

Sả, ớt: Rửa sạch và băm nhỏ

Đun nóng dầu trong chảo, cho hỗn hợp đã cắt nhỏ vào phi cho đến khi chín vàng, dậy mùi thơm. Sau đó cho tất cả hỗn hợp còn lại vào: 4 thìa tương ớt, 2 thìa đường, 3 thìa nước mắm, 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa màu điều.

Thêm 80ml nước và trộn đều. Khi hỗn hợp sôi và đặc lại thì tắt bếp. Để phần nước sốt này nguội rồi mới mang đi ướp thịt.

Sốt BBQ chuẩn vị Hàn Quốc

Các món nướng BBQ ăn cùng kim chi đã quá nổi tiếng tại Hàn Quốc và được đông đảo thực khách yêu thích. Cùng chuẩn bị phần nước sốt ướp thịt theo chuẩn vị Hàn Quốc cho bữa tiệc nướng gia đình mình nào. 

Chuẩn bị nguyên liệu: 1 quả lê, 1 củ hành tây, 5 tép tỏi, 20 gam gừng, tiêu đen, ớt cay, dầu mè, đậu tương, đường.

Chế biến nước sốt ướp thịt kiểu BBQ:

• Lột vỏ lê và hành tây, rửa sạch và thái thành hạt lựu. Sau đó cho vào máy xay sinh tố, cho gừng và tỏi vào xay cho đến khi nhuyễn và đều hỗn hợp. 

• Tiếp theo, đổ hỗn hợp đã trộn vào một chiếc bát. Cho thêm một ít tiêu, 1 ít đường, 4 thìa nước tương, 1 thìa ớt bột, 2 thìa dầu mè.

• Cắt nhỏ hành tím cho vào hỗn hợp và khuấy đều. Như vậy là hoàn thành món sốt BBQ Hàn Quốc hấp dẫn. Có thể dùng nước sốt để ướp trực tiếp lên thịt. Phần thịt sau khi chế biến, nên ướp ít nhất 30 phút để ngấm gia vị đều nhất.

Sốt ớt ướp thịt nướng thơm ngon

Chuẩn bị nguyên liệu: Hành tím: 2 - 3 củ; Tỏi: 2 - 3 củ; Sả: 6 nhánh; Ớt hiểm 2 quả; Ớt đỏ 8 quả; tương ớt, gia vị mắm muối, đường, dầu hào, dầu ăn, màu điều.

Chế biến các loại sốt ướp thịt nướng ngon đúng cách

Tỏi và hành tím bạn sơ chế bằng cách bóc vỏ, rửa sạch. Phần tỏi, hành, ớt đỏ, ớt hiểm mang đi thái nhỏ, băm nhuyễn. Phần sả sơ chế sạch, đập dập rồi cắt thành từng miếng nhỏ theo đường cắt chéo. Dầu màu điều mang đi hoà cùng với nước để cho hỗn hợp nước màu điều. 

Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho phần hành tím, tỏi băm vào phi cho chín vàng thơm dậy mùi. Tiếp tục cho phần ớt đã sơ chế vào xào cùng trong khoảng 1 phút. Tiếp theo, cho khoảng 24mk nước cùng tất cả các loại gia vị đã chuẩn bị vào nấu cùng. Cho dầu màu điều vào khuấy nhẹ, đun cho đến khi có được độ sệt nhất định thì tiến hành tắt bếp. Phần sốt ớt ướp thịt này để nguội rồi mới cho vào thịt để ướp cùng.

Một vài công thức chia sẻ cách làm các loại sốt ướp thịt nướng ngon trên đây hy vọng hữu ích với bạn. Bỏ túi thêm nhiều công thức nấu ăn ngon, mẹo nhà bếp hay có tại website https://hanoibutcher.com/ bạn nhé. Chuẩn bị những bữa tiệc nướng thật hoành tráng để cho gia đình một bữa quây quần đoàn tụ cùng nhau.