Thịt thăn bò luôn là phần được nhiều thực khách ưa thích. Tuy nhiên, nhiều người chưa phân biệt được 3 loại: thăn nội, thăn lưng, thăn ngoại. Các phần thịt có những đặc điểm khác nhau nhưng đều chứa các dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như protein, các khoáng chất, vitamin B,... Có điều mỗi loại thịt sẽ có hương vị cũng như chế biến món ăn đặc trưng. Vì vậy để phân biệt 3 loại này, theo dõi ngay bài viết dưới đây của Hanoi The Butcher & Homefood bạn nhé!

Thịt thăn bò Úc - Thăn nội bò

Thịt thăn nội là phần thịt ngon nhất, “đắt giá” nhất của con bò. Do nằm phía trong xương sống nên gọi là thăn nội. Thăn nội có ít mỡ nhất trong 3 loại thăn nhưng nó lại là phần thịt mềm nhất vì nằm phía trong bộ phận ít vận động. Dù nhiều nạc nhưng thịt không dai, mà hương vị lại đậm đà. Mỗi con bò trưởng thành cũng chỉ cho khoảng 6-8kg thịt thăn nội nên giá tương đối cao. Thịt thăn nội bò ÚC thích hợp để làm Bít tết, các món châu Âu, Á cao cấp,…

Thịt thăn bò Úc - Thăn ngoại bò

Thịt thăn ngoại nằm phía ngoài của xương sống và được cắt từ phần thắt lưng đến phần hông. Phần thịt này có một lớp mỡ mỏng bao phía bên ngoài. Khi chế biến, thịt không bị khô nhờ lớp mỡ và có vị ngon ngọt, mùi thơm ngậy hấp dẫn. Một con bò trưởng thành thường có từ 12 tới 15kg thịt thăn ngoại.  Thăn ngoại bò Úc sẽ rất thích hợp để chế biến Bít tết và các món Âu,…

 Thịt thăn bò Úc -Thăn lưng bò

Đây là phần thịt ngay phía trên của thăn ngoại theo đường sống lưng. Miếng thịt có cả nạc và các vân mỡ đan xen nên được coi là phần đẹp nhất của con bò. Phần thịt dưới vùng thịt lưng là vùng không hoạt động nhiều nên miếng thịt sẽ rất mềm, ngon, thơm ngậy. Thịt thăn lưng bò Úc phù hợp để chế biến các món Bít tết, lẩu, món Âu,…

Hãy đến với Hanoi The Butcher & Home Food để lựa chọn những phần thịt thăn bò Úc ngon nhất bạn nhé! Đặt hàng qua website của chúng tôi https://hanoibutcher.com/ để được nhân viên giao hàng nhanh chóng, giá cả ưu đãi.