Cold cuts (còn gọi là lunch meat, deli meat) là một trong những đặc trưng của ẩm thực châu Âu. Đây là những món khai vị phổ biến và được yêu thích nhất trong các bữa tiệc bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. 

1. Cold Cut là gì?

Cold cuts là món ăn gồm các loại thịt nguội được thái lát mỏng, thường dùng kèm với phô mai xắt miếng thành món khai vị trong các bữa tiệc bất tận rất phổ biến ở các nước Âu - Mỹ. Sở dĩ có tên gọi này là bởi chúng bao gồm các loại thực phẩm được phục vụ dưới dạng nguội, không có món nào được nấu dưới tác động nhiệt.

Set cold cuts bài trí độc đáo phong cách Giáng sinh 

Cold cuts phải đảm bảo các vị mặn béo của thịt muối, ngọt chua của phô mai, hay ngậy bùi của các loại hạt ăn kèm. Chúng được thưởng thức với những loại đồ uống có kèm như rượu vang hoặc bia tươi mát lạnh.

2. Combo Cold cut chuẩn vị Âu

Một set cold cut tổng hợp chuẩn vị Âu bao gồm các loại thịt, phô mai và bánh quy ăn kèm với các loại quả mọng - khô mang đến sự hài hòa trong hương vị, chua, cay, mặn, ngọt đều có đủ.

Thành phần: 

1. Phô mai 

Trong set cold cut đồ nguội, phô mai thường có nhiều loại với màu sắc và hình dáng khác nhau tạo cho món ăn trang trí trông đẹp mắt. 

Một số loại phô mai thường dùng như cheddar provolone (phô mai hun khói), cottage, mozzarella (dạng Phô mai Mềm và mịn)...

Sản phầm phô mai của Hanoi Butcher

2. Thịt nguội:

Số loại  thịt nguội thường tương ứng với số loại phô mai, thường được chia thành:

Salami bò hoặc lợn, được làm khô, có thể ướp muối, xông khói

Prosciutto: đùi lợn xông khói kiểu Ý

Sopressata: Salami khô kiểu Ý

Mortadella: Xúc xích kiểu Ý

3. Các loại bánh

Vì một đĩa đồ nguội có khá nhiều thịt, do đó, cần thêm một số loại bánh ăn kèm để giảm độ mặn, thường là bánh mì, bánh quy giòn, bánh làm từ các loại hạt...

Bánh quy giúp set đồ nguội ngon mắt và đầy đủ dinh dưỡng hơn

4. Các loại trái cây

Để tăng thêm vị ngọt và chua của đĩa đồ nguội, người ta thường cho thêm các loại hoa quả tươi như cam, táo, nho, quả ô liu muối, dưa chuột bao tử muối... hoặc hoa quả sấy khô.

5. Mứt, mật ong

Mứt và mật ong cũng thường xuất hiện trên đĩa Cold cuts để tăng thêm vị ngọt.

6. Các loại hạt

Các loại hạt khô giòn như hạt dẻ cười, hạt điều, hạt óc chó... giúp món ăn thêm đầy đặn, hương vị phong phú.

III. Tổng hợp các set đồ nguội (cold cuts) tại Hanoi Butcher 

1. Set cold cut cho 2 người 

2. Set cold cut cho 4 người

3. Set cold cut cho 6-8 người 

 

Với nhiều mẫu mã đa dạng phù hợp các set Hộp & Thớt số lượng 2,4,6 … 10 người của Hanoi Butcher & Homefood mọi người chắc chắn sẽ chọn được cho mình 1 Hộp quà không thể yêu hơn

- Hệ thống các cửa hàng Tiệm thịt tươi/Món Âu Ready to Cook-Hanoi Butcher&Homefood

Hotline: 0983130440

CSKH: 083 7450396