Hương vị tuyệt đỉnh của thịt lợn Iberico và giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe

Chắc hẳn những ai đam mê ẩm thực cũng biết đến “1 trong 5 món ăn phải thử trong đời” có thịt lợn Iberico. Đây là loại heo được nuôi theo chế độ đặc biệt tại những khu rừng nguyên sinh của Tây Ban Nha. Cũng chính vì thế, khi nếm thử hương vị của thịt iberico bạn sẽ không thể nào quên được. Không chỉ là món ăn ngon mà nó còn có giá trị dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Cùng khám phá nhé!

Nguồn gốc thịt lợn Iberico

Thịt heo đen Iberico có nguồn gốc từ việc thuần hóa và lai tạo giữa lợn rừng và lợn Địa Trung Hải. Chúng được tìm thấy ở khu vực phía Nam của Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha và sau này được chăn nuôi tại trang trại lớn với những bãi cỏ xanh trải dài và các hàng cây dẻ sồi, thời tiết mát mẻ.

Những chú heo con sau khi được cai sữa sẽ được vỗ béo bằng lúa mạch và ngô trong vài tuần đầu. Tiếp theo đó, chúng sẽ được đưa vào nuôi theo quy trình tiêu chuẩn. Trước khi giết mổ, heo iberico được thả tự nhiên và tự kiếm ăn bằng cách nhặt những cây sồi rơi dưới đất. Do tự kiếm ăn và hoạt động liên tục nên mỡ sẽ chuyển hóa thành cơ. Trước khi tiêu thụ ra thị trường, heo iberico phải được tuyển chọn theo tiêu chi khắt khe.

Cảm nhận hương vị thịt lợn Iberico

Thịt lợn Iberico thường được chế biến thành BBQ vàng ươm với hương thơm lừng. Đặc biệt là những vân mỡ xen lẫn thịt nạc nên sẽ có độ mềm, ngọt và không bị quá khô hòa quyện cùng vị thơm béo của mỡ tạo nên những miếng BBQ ngon khó cưỡng.

Những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của thịt heo Iberico

Với cơ chế nuôi cùng chế độ ăn chủ yếu là hạt dẻ sồi nên thịt lợn Iberico mang lại những giá trị dinh dưỡng như:

+ Mỡ trong thịt heo có chứa Omega-9 (axit oleic) tốt cho tim mạch, giúp hạ huyết áp và giảm cholesterol cũng như triglyceride trong máu có thể đẩy lùi quá trình lão hóa của cơ thể.

+ Thịt heo còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin B, B12, kẽm, phốt pho, sắt… rất tốt cho cơ thể.

Liên hệ ngay Hanoi The Butcher & Home Food để mua những miếng thịt lợn Iberico tươi ngon đạt tiêu chuẩn, chất lượng cao chế biến tiệc BBQ thưởng thức cùng gia đình và những người thân yêu bạn nhé!